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Silent Member
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你可以看看王剛的影片
每個步驟都有解釋為什麼那樣做 要加那個東西的原因
最後還有技術總結
當你把年齡, 看刀工和甩那個大鍋的手力計算進去
阿基師根本被王剛屌打好嗎
唯一問題就是人家做的是川菜
可能不合你胃口
引用:
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作者xx123
糖醋魚一般家常做煎 . 餐廳才做炸 ..... 前者省油 . 後者出餐快速
最出名既石門活魚 . 炸一堆 . 不是很喜歡
個人喜歡吃煎 . 有焦香感與嚼勁的層次 . 多是紅燒不做糖醋
吳郭魚就不錯了 ........ 老外省會喜歡吃鯉魚
還是看ㄚ基師的廚藝節目比較好
他佬邊示範作法 . 邊隨口解說注意訣竅 . 為啥這麼做的原理 . 及其他花絮 = 教人釣魚
不會似一般廚藝節目與食譜不從概念開始而依章辦事照本教學 . 觀眾聆賞的感覺近似填鴨 = 給人魚
看來他佬真的是以前被學徒制操過的 . 功底紮實的 . 嘴巴才這麼良心美意地囉嗦
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