這我問過某咖啡店老闆

如果是樓上貼的雙層不鏽鋼濾網(杯)，容易在夾層之間累積陳年細粉 OR 咖啡垢(漬)，用一般方法幾乎無法清洗乾淨
另一種單層細網目濾杯，越下層越容易卡細粉，用久了流速會越來越慢
所以免濾紙濾杯還是要定期更換

至於會不會堵水管?
基本上就是將一堆無法溶解的木頭碎削往水管沖，如果量很大沖久了自然容易堵塞