你打算用那種價位的紅茶、綠茶泡呢？
這關係到你的原料成本能壓到多低

以前遇過從天仁茗茶出來開飲料店的經理，他講他都用400元一包的綠茶來泡，市面上飲料店沒人可以作的比他好喝；也確實跟他講的一樣，真的好喝，但最後還是倒了
為何呢？首先租金高，再來知名度一直打不出去，他的定價比其他家都來的高
曲高和寡，最終也只能賠錢收場…

紅茶要沒澀味，跟泡的時間有關
以前試了很久，那個時間要用秒來抓才行，時間一到，馬上就要把茶葉濾掉，不然澀味就會冒出來
泡紅茶，可以加些決明子，可以增加紅茶的口感，而決明子是好東西，可以安心使用

現在用那種糖也可以作文章，我們那時倒是沒想過
跑去台糖買虎尾廠出的二砂(味道最香)，作糖水還要自行炒糖一次，增加香氣
現在想想，那時還真該把糖拿出來打****