nonono~
youtube上有一些早期傅培梅的影片
松鼠黃魚她也教過(不只一次)
而她教學的對象就是家庭主婦,不是專業人仕

又或者曾跟陸籍同事生活過的人
會發現他們男生很會燒菜的也很多
這些對他們真的只是家常菜而已

只能說台灣進入工商社會好一陣子了
家庭主婦(夫)不會花那麼多時間在廚房
因應市場需求,一切以方便快速為主
電視裡的大廚教的不是功夫菜,而是偷呷步(雖然他們自己會功夫菜)

記得奧利佛之前去英國學校搞飲食革命
英國學校的廚師也只會煮馬鈴薯炸雞塊而已
要她們拿菜刀來料理食材簡直像要她們的命

搞不好二十年之後,台灣的家庭料理程度也會變得像英國這樣吧...