我會給你一個簡單的建議，去中國掏一個PWM控制器。
或者台灣也可以—不過大概也是中國掏寶進來的。
如果台灣買， 台幣100出頭那種馬達調速器就夠了。

你這個電流太大，一般可變電組承受不了，想想看，5W電阻一般已經做成水泥電組了。
你這個風扇在低速下電組發熱肯定超過5W

補圖：
例如