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Junior Member
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引用:
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作者sam1567
先熱水川燙後在下去快炒.
這樣比較不用炒那麼久.
比較不會柴.
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我是用微波切小火之後再下去炒
微波時 切小火 蓋蓋子 加米酒或蒜末等調味料 把微波時間稍微拉長
之後下鍋 也是切小火 (肉本身已經8 9 分熟)只要煎個30秒就可以上菜
比較不會那麼柴
引用:
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作者x1013 PRO
只是後來越來越怕廚房的味道
每次煮東西，身上都會沾到味道
所以就漸漸不煮東西了
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這可能跟做菜的方式有關
我以前炒菜也都要開抽油煙機
現在改變料理方式後
弄一桌菜 多半都不用開抽油煙機
一罐油用不完 都是放半年後把剩下的倒掉
換新油
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師:幫我想條更毒的計畫,幹掉他們  ! 徒:師傅,恕徒兒駑鈍,你的武功不在他們任何人之下,為何要用如此方式  ? 師:沒有任何理由,這是我的風格 !
徒: :.......(師傅,你實在太瞎拉  )
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