一般會以油花豐富細膩均勻作為判斷標準,
美國牛肉,日本和牛都符合這個標準,
其來源都是吃精緻穀物與圈養不給運動.

但我反而很不喜歡這類牛肉,
太貴, 太油, 對牛其實很虐待.