價錢通常跟品質有正相關。
沙朗跟翼版的價格就是不一樣…
想要用翼版的價格吃到接近沙朗的品質，那只是偶爾的運氣好，不能當常態。
如果同樣是沙朗，確實是可以看油花分佈情況評估等級。

至於一般家庭料理，我是建議買美國牛肋條。要煎要烤要燉都不錯。
如果堅持台灣牛，還是切薄片裹薄粉快炒或涮過即可。