作者sutl

最早的清真認證只要有獨立餐具廚房即可，最近對廚師與其他從業人員必須為穆斯林的要求越來越多，為了防範未然，一開始就導入全穆斯林餐廳比較保險，以免被檢舉拿掉清真認證。(畢竟清真認證餐廳只有穆斯林會來吃，拔掉認證就倒閉了)

以台灣的情況來說，僱用全印尼穆斯林來開餐廳，是比較不會被拔認證的作法。

航空業界的清真認證機上餐，也是直接跟清真認證空廚買，沒航空公司敢自己作。