如果真要講食品衛生安全.
滷完抽真空包裝以後, 再連包裝丟鍋子裡煮個5分鐘殺菌應該就ok了.
真空袋是尼龍材質, 耐熱超過160度.
外面市售鐵蛋也都是常溫保存不是?