他一直都在推“親自下廚作健康食物“，鼓勵少吃外食，冷凍食物或速食。

有點像型男大主廚，也都是教快速做菜。每次看阿基師，詹姆士做菜，也覺得很快。但他們都是備好料，而且常用過油的快速技巧，所以很快。

但我們自己在家做，還要加上備料，切，洗，善後，洗碗這些時間。

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傑米創立「傑米．奧利佛基金會」，訓練弱勢年輕人成為廚師的，提供課程讓一般人學習基本烹飪技術，希望能讓人們願意走進廚房、親自下廚。

他更發起「飲食革命日」（Food Revolution Day），呼籲大家一起來關心兒童健康飲食的重要性。

身為傑出的食譜作家，傑米的文章出現在英國和世界各地的刊物上，包括他自己的《傑米雜誌》。他最暢銷的一本書《傑米．奧利佛三十分鐘上菜》則是英國有史以來賣得最快、最暢銷的非小說類書籍。