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sn245763
Advance Member
 

加入日期: Jan 2004
文章: 457
引用:
作者typh
的確是差不多,唯一與我自製豆漿最相近的一家。
遺憾的是,似乎煮得不是很透,所以還喝得出生豆的味道……
所以還是自製的最好!

但真非不得已要買外面的,目前只有它算是合格的。
如果情況許可的話,買回來之後喝之前再煮滾一下。

其它家的就相當不一樣了,非常的「濃純香」
至於說是那裡濃什麼香,這……就說不準了。

若有人有更好的建議,我可是非常樂意嘗試的喔。



自製可惜太厚工了,加上豆渣會吸水,產出有限

我以前的SOP

1.半斤(300g)黃豆泡整夜

2.黃豆用果菜機打成漿

3.抓1:10的水(3公升)混入並煮滾

4.大火煮滾後將豆渣瀝乾

5.瀝乾的純豆漿再用小火煮10分鐘


成品大概會剩下1.8~2公升左右

整個SOP要花1小時,想想還是買外面現成比較快
 
舊 2018-01-11, 07:19 PM #22
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