作者xxdmd

豬吧
豬怎麼死的都不知道

還7PU PU

就是 省掉一些庫存食材與採購的成本

就賣服務跟湯底

根本不用砸錢

所謂"行規"... 就跟挳丁嘴臉一模一樣

作者Snorlax

哪會有人 7pupu?

做過餐飲業的都知道，湯酒水是最好賺的！<<

海底撈本來就是賣湯底的，它湯底好像一桌要價500元上下，但是這湯底一鍋成本不會超過50元左右，這裡大概有九成五的利潤，自來水是很便宜的！

自帶當然好，只賣湯底跟收服務費賺死了好不好！

食材利潤是非常少的，自帶給超商賺走，當場叫，其實店家也賺不了多少還要備貨冷凍儲藏(成本) ，消費者自帶還要自負衛生全責，那有不利？然後他的湯底很多超市有在賣。。。營業重心是在超市販賣的湯底包阿阿阿！翻桌率是什麼東西 XD

至於消費者買不買單，有沒有腦子，需要時間驗證。

記得以前支那火鍋店，有些不良店家會在湯底放入成癮性的食材，那又是另一個故事了。

作者AndyCandy

是昂貴的單點店沒錯，而且"鍋底為人工調製（Artificially made ingredient）"，所以帶著上好食材去就不知道是在想什麼。
那種公關文看看就好，真的講究食材，自己在家煮就好了...