自帶食材這的確是中國特色，以前他們的火鍋就是提供湯底，
也就是說賣湯底+場地費用，而且他們大部分的店家也不禁外帶食物進去。
18年前一個西安同學跟我們在德國咖啡館喝咖啡時，自己拿飲料麵包出來，
我們跟她說這個一般是不大禮貌的，她才瞭解。因為當年這在西安是很正常的。

我想台灣餐廳是比較接受西式文化作法，所以我們也習以為常，覺得理所當然。
不過，對於什麼「破壞行規」的說法，我是不以為然。
人家有人家的文化，你也可以有自己的特色。朋友請過我們去海底撈，
其實我對他們現場拉麵或其他服務，覺得OK而已，沒覺得特別驚豔。