前幾天買了一些翻車魚皮回來嘗試料理，
一查資料發現蛋白質含量4%，大約是一般肉類的20~25%，營養價值頗低。
300g要價100~120元，如要營養，不如去買魚排。
清蒸完之後，來嚐嚐原味，發現口感奇差無比，超像鼻涕，
不是像海蜇皮一樣脆脆的，也沒有果凍般的咬勁。
我從70度開始測試，60度、50度 ......30度，都一樣超像鼻涕，
冷卻到16度左右是有好一點，但還是難以接受；
魚腥味十足，聞起來像是墨魚，
也難怪所有的相關料理都是低溫冷盤，而且要加大量重味道的配菜。
很多賣家標榜翻車魚皮含有膠原蛋白，但是他們不會告訴你膠原蛋白用吃的、用擦的都是100%沒用的，
人類體內的膠原蛋白100%是自行合成，
一樣的價錢拿去吃"雞蛋+奇異果"，可以合成出的膠原蛋白是翻車魚皮的10幾倍。
=======膠原蛋白的相關報導，用吃的、用擦的都是100%沒用的=======
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