作者包山包海

前幾個星期和幾個朋友在一家咖啡廳
點了一杯藝妓咖啡 朋友則是點了一杯深焙咖啡
喝了一口覺得還不錯 然後拿了另一個杯了一點冰塊把藝妓倒在冰上
冷掉後整個都是果香韻 而且回甘度也非常好
這時候和朋友交換喝 喝到深焙咖啡馬上胃不舒服 那澀感真的很要命 而且不會化掉
前面有許多網兄提到藝妓喝起來像深焙 個人猜測那可能是不新鮮的豆子才炒成那樣
還有就是採收時 大量生產 果子青綠都一起採 所以品質沒那麼ok
自己有採過種在樹林下的全熟紅透的豆子 炒完後那回甘度真的不會比好的茶葉差
咖啡的管理 自然性 氣候的不同 製作工藝 保存方式 真的大大影響品質
和好的茶葉一樣 需要很多條件來組成 但不保證每個人都喝得習慣