友人推薦Lawson賣的炸物。
吃過確實可口、不覺油膩。
請問關鍵是?

1. 油的品質、種類
2. 油炸的方式、條件
3. 起鍋後濾油較完全
4. 保溫方式 (店內的保溫箱、保溫燈..)
5. 食用者心裡作祟

還是其他?