上菜時服務生還說明：
中間可以用鐵板加熱一下，但是不要加熱太久，不然肉變得太老會變難吃。

現在想想，難不成是這家店的特色?
點餐後居然不到三分鐘牛排就送上來了。
可是上下都煎到乾掉，中間還能保持冷冰！
真不知道他們是怎麼辦到的。