免用冰淇淋機,可以自製.
水份(牛奶)多會略有冰晶口感,但口味濃郁非市售可比.
自製後,才知要好吃成本不低.

我家配方:
125 克 全脂鮮牛奶
25 克 奶粉
35 克 糖 (8%)
2 顆 蛋黃
0.3 克 鹽
以上打勻,煮至75度c,泡冷水後放冰箱.
(此程序已是"巴士德消毒". 勿超過75度,蛋黃會凝固.)

247 克 動物性鮮奶油 whipping cream
半條 香草莢
香草莢的小黑子不可煮,要和鮮奶油一起打.

食用時,加些法芙娜可可粉成巧克力口味.
最近加入芒果切丁,更受歡迎~

詳細作法可參考 https://www.parenting.com.tw/articl...6%B7%8B/?page=1