牛肉麵根本不是外省人從中國帶來台灣的。

中國是農業社會，中國農民也是不吃牛肉的。

國民黨的軍人第一次吃到牛肉，是到台灣後吃的美國牛肉罐頭。

之後，才在外省圈出現牛肉與麵混合的料理。

牛肉麵是源自來台灣的外省人，並非源自中國。

就像四川人並非自古愛吃辣椒，講的好像大家愛吃辣椒都是受四川人影響似的。
事實是：辣椒是從外國傳入中國的。

外省人是到台灣後才吃到美味的蓬萊米。麵包也是。
外省人到台灣用美國麵粉做的饅頭比他家鄉的好吃多了。

那時候的中國農業很貧瘠，吃都吃不飽了，哪來美食？

不要再沉溺於神話中了。