也有的是瓦斯火力開太大，水量水壓不足造成熱水溫度過高跳脫(出水像出水蒸氣)，要等冷卻了再開才會點火。
也會可能是冷熱水混合龍頭冷水逆流回熱水，造成水盤關閉，造成的原因可以有很多！
我是依照描述比較像是水盤微動開關的問題。
一台熱水器有多少火排?就算幾孔阻塞它還是會燃燒，除非火焰感應針完全感應不到才會啟動保護迴路熄火。