番茄有大大小小不同品種，但都是番茄，
辣椒的品種同樣不少，也是簡單叫辣椒，
所以樓主的疑問，九層塔，羅勒.. 等等
就是香氣有差異的不同品種。

七緣的緣字，猜測是屋簷的簷，跟層同義