印象中披薩源起中國窯貼大餅 ....... 經由義大利人的改良與創造(包括繼承)
中間還有段大航海時代發現新大陸的影響
披薩中便被添入來自美洲大陸的食材 ~ 玉米 . 彩色椒 . 蕃茄 . 鳳梨 .... 等

也就是說 ~ 鳳梨披薩與添入玉米 . 彩色椒 . 蕃茄的常見批薩是同一時代發生的
這樣的飲食歷史文化的引外變易亦發生在飲食文化世界第一的華人圈
如辣椒(四川) . 蕃薯(台灣) . 芒果(玉井) .... 引以自豪著 . 甚至做為一種精神與代表圖騰
縱然辣椒不源自四川 . 蕃薯原種不來自台灣 .... 是飲食文化的在地化

若道哪種披薩是經典的 . 傳統的 . 我們應該忠於原味的 ..... 恐怕會有歷史爭議

披薩應其料理方法 . 其口味本是多變
除了義大利式 . 還有常見的美式(打了沒+拿破倫理??) . 東南亞式 . 日式 . 台式 . 廣式 . 原住民式 . 自由式 . 無名式 ......
素食 . 水果 . 麻薯 . 米製餅身 . 蔬菜和麵餅身 . 抹茶風味 . 乾果披薩 .....
爽的話 . 客家小炒 . 梅乾扣肉 . 薑絲大腸 . 桔醬白肉 . 客家擂茶乾料 . 蕃薯芋頭樹薯 ... 通通可以做披薩

夏威宜披薩算啥
或許走訪所謂的私人創意披薩店 . 原住民部落披薩 . 會有新解 ...... 飲食料理不拘形式

參考