難免
大部分的地方引進異國料理時
隨著時間演變多少會改變部份作法
跟各地方的口味，氣候，能方便取得的食材都有關
台灣有些異國料理餐廳也是會跟著消費者口味調整
不要說異國
國家夠大的話，一項料理傳到外地時口味也會跟著變
變太多就成了另一道菜