這與中日飲食文化有關吧 .....

日本強項是水產食物
華人強項為獸肉
一個是皇老兒吃水產 . 導致民間上行下傚
一個是遭蒙軍侵略建元 . 引入熟食獸肉文化
當然包餃子是獸肉好呀 .........

就似台灣醬油一樣 .....
最早是魚製醬油(就是魚露 . 別懷疑 . 還有台灣人做 . 好像在台南) => 黃豆釀醬油 => 日本來台後變日本式米麥釀醬油 => 化學醬油

日本引來的穀釀醬油會比台灣豆釀品好嘛 ??
許多饕客追豆釀品有其原由
不會一看是日本就高潮 .......