不要說百年老店 30年老店都不簡單

這2年才發現 很多從小時候到年輕時候吃的店 都收掉了

一間電能開個3-40年就很不得了 要能開那麼久通常都是實惠

而在實惠的前提下 當任勞任怨的第一代倒下了

第2代多半不想接 因為那真的是賺辛苦錢

而且就算是價格實惠經過2-30年的累積下來也是很大一筆了

誰還會再去賺那辛苦錢.....


就算繼承了 味道百分百會跑掉 吃的東西很多功夫是不能省略的 要花時間跟耐心

為了快速而用的替代品做出來的味道絕對跟原來的差很多

而現代人 最缺少的就恰好是耐心跟時間