1. 放冰箱保生鮮 . 玻璃菜(竹東客庄)比其他葉菜類更耐放冰箱 . 慢慢吃無妨 .....

2. 要大吃玻璃菜 . 就尋常蝦米清炒玻璃菜 <= 清淡爽口 . 一次嗑一碗公都不覺膩味
反正維生素與纖維質夠 . 十字花科蔬果可防癌 . 大出便宜時當水果吃儘量吃
請選用台灣淡水小米蝦 . 過山蝦 . 沼蝦 ... 等 . 混撈曬乾的蝦米(越來越少) . 勿用海撈蝦米 ..... 鮮甜度有差

其他如做水餃泡菜醃菜(高麗菜湯)菜捲春捲 ... 等 . 單人能吃的玻璃菜量不如清炒的多
不過水餃包好可冷凍 . 日後慢慢吃 = 以時間消耗大量的菜 <= 也很不錯

3. 小農如有養雞鴨鵝豬 . 過剩的高麗菜是很好的飼料

參考