建宏牛肉麵，出身自昔日繁華的「塔城街/鄭州路38巷」牛肉麵街上，隨著台北市政府的政策，將此地聚集的牛肉麵攤和果汁攤全數清除，

當時的店家紛紛轉戰附近的巷弄，甚至搬遷到更遠的地方重新開始。十幾年前我也有幸在鄭州路38巷（塔城街牛肉麵是大家積非成是的誤傳）這條牛肉麵街混過幾次，衛生條件很糟，但是牛肉麵很便宜。

曾經建宏牛肉麵在洛陽街上有三個店面，轉角的那間店最近搬遷到附近的西寧南路上。

把麵碗拿去櫃臺加湯吧！其實剛上桌的牛肉麵，是麵多肉多湯偏少的比例，自然是吃一吃就不夠湯了，也正是因為這樣，建宏的吃麵文化就是要加湯，變成第二碗麵。也難怪很多人認為建宏是個學生（尤其是男生）來吃粗飽的地方，真的一碗就可以吃很飽了。