作者Crazynut

presse by bobble的使用心得

有些朋友說買了不好用、不愛用……這年頭賺錢不易，茲提供我個人的心得，採不採用是一回事，參考看看也無妨吧。
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1.難以下壓的問題：

首先，橡皮圈要裝對方向，我偶有不慎反向，真的難壓。

我個人的沖法是"1+3"，這是我買第一支 French Press 盒子上寫的。

(け)置入咖啡粉(先預熱一下杯更好)，沖入熱水，靜置1分鐘。

(げ)以木匙充份攪拌，虛掩上蓋(保溫)，靜置三分鐘。
我認為這個步驟不可省，不攪拌不但萃取不完全，而且懸浮的咖啡粉會造成下壓困難。

(こ)下壓完成過濾。

另外，淺焙的咖啡難壓(原因不明)，可改用中焙或深焙較好壓。
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2. 過萃的問題：

咖啡粉的用量－－我個人認為應取兩匙+10~15顆咖啡豆，這樣才能使濾槽內的咖啡粉密實，不致產生多餘的水液，與上方萃取後的咖啡持續擴散交換。

(奇聞軼事：傳說貝多芬每天都要...