presse by bobble的使用心得

有些朋友說買了不好用、不愛用……這年頭賺錢不易，茲提供我個人的心得，採不採用是一回事，參考看看也無妨吧。
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1.難以下壓的問題：

首先，橡皮圈要裝對方向，我偶有不慎反向，真的難壓。

我個人的沖法是"1+3"，這是我買第一支 French Press 盒子上寫的。

(け)置入咖啡粉(先預熱一下杯更好)，沖入熱水，靜置1分鐘。

(げ)以木匙充份攪拌，虛掩上蓋(保溫)，靜置三分鐘。
我認為這個步驟不可省，不攪拌不但萃取不完全，而且懸浮的咖啡粉會造成下壓困難。

(こ)下壓完成過濾。

另外，淺焙的咖啡難壓(原因不明)，可改用中焙或深焙較好壓。
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2. 過萃的問題：

咖啡粉的用量－－我個人認為應取兩匙+10~15顆咖啡豆，這樣才能使濾槽內的咖啡粉密實，不致產生多餘的水液，與上方萃取後的咖啡持續擴散交換。

(奇聞軼事：傳說貝多芬每天都要數剛剛好60顆咖啡豆煮來飲用)

如果你取出內杯，可以看到壓實緊密的粉餅，沒有多餘的水液就很理想了。雖然我們無法完全阻止過萃發生，但應可降到最低程度。

當然還是壓濾完立即倒出飲用最好。
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3.粉渣的問題：

我曾讀過 French Press 的介紹文章敘述，如果不喜粉渣，壓完先靜置數十秒，然後輕輕地倒取上方4/5的咖啡，留下約1/5~1/7不要倒，即可減少大部份粉渣。
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4.攜行溢出的問題：

隨身攜帶壓濾好的咖啡，總不免會從上方排氣孔或飲用口溢出，這應是設計不良，此題無解。只能放在固定場所如辦公室使用。

我覺得它那上蓋的用途，就只有保溫(話說它的保溫效果真的不錯)，以及蓋住下壓防手痛(會有人壓那個很薄的內杯嗎？)
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心得報告如上，敬請參考。祝各位賞咖愉快。