夜市起源於中國
是中國文化
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%9C%E5%B8%82

上官至隋唐以前，市場的營業時間受到政府嚴格的規定，每天早晚隨著官吏的管制而開閉。
到了晚唐，長安崇仁坊開始出現夜市，並逐漸發展到洛陽、開封、揚州等大城市，有時也見
於海邊。到了宋朝，乾德三年（965年），取消了三更以後禁夜市的規定