台灣野生的毛蟹，幾乎絕跡。

歐洲的是「淡水野生」，歐洲平地湖泊的水質，應該比山泉水差一些。

台灣的是「人工養殖」，有些在山上養的，水質應該不錯，但不知道食物中，是否加藥。

大陸的應該很多是「藥物養殖」，水的品質