就算是大賣場上最普通便宜的刀，剛磨好時都非常利

削鐵如泥不敢說

但吹毛斷髮基本上都沒有問題

所以購物台或夜市那種表演看看就好

一般家用廚房刀具重點在於能維持這鋒利度多久

剛磨好時再利，用一個月就鈍到不行，要重新再磨，就稱不上是好廚刀