IH原理就是電磁爐
IH是磁生熱，內鍋本身發熱，基本上整個內鍋溫度差異不大，火力比較均勻，比較高檔的可能電磁線圈還不只一組
一般電鍋是外鍋加熱傳到內鍋，所以一定是越接近發熱源溫度越高，溫度比較不均勻