根據我之看說明書的理解...
日本電子鍋"快煮"跟"白米"(or "極"之類的)標準煮法的差異就是時間.
兩者之間的時間差就是泡米的時間.
也就是說如果選"快煮", 按下去就是直接大火開始加熱.
這種情況是適合自己泡米, 控制泡米的時間與程度. 大約20分鐘可以煮好.
相對的來說"白米"(或其他標準煮法)之所以會要用到40分鐘以上, 就是它已經包含了泡米的時間.
所以選標準煮法的話, 米洗乾淨了就可以直接丟進去煮了.

其實泡米也是有技術性的, 所以我通常是選自己泡米丟快煮, 煮出來大概可以有我用砂鍋煮的70%分數...

至於米, 台灣買日本進口米也是有價錢合理的管道的...