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作者林清華
可是,專家說泡菜是世界五大健康食品耶.....
http://yogihouse123.pixnet.net/blog/post/281363765-%E5%A4%A7%E5%AE%B6%E8%A6%81%E5%A4%9A%E5%90%83%E4%B8%96%E7%95%8C%E4%BA%94%E5%A4%A7%E5%81%A5%E5%BA%B7%E9%A3%9F%E7%89%A9!!!
美國健康專業月刊《健康》（www.health.com）將韓國的泡菜、日本的納豆、西班牙的橄欖油、
希臘的優酪乳和印度的扁豆評選為世界五大健康食品。
該雜誌介紹說：“搭配豐富多樣的食品，韓國人每年平均吃40磅 （18公斤）泡菜。泡菜含有豐富的
維生素Ａ、Ｂ、Ｃ等重要的維生素，而且還有優酪乳等發酵食品含有的乳酸菌。”該雜誌還報導說：“部
分研究發現，泡菜中有很多有利於健康的細菌，有助於消化。發酵的泡菜具有抑制癌細胞的效果。”
該雜誌還說：“泡菜是含有豐富的纖維素的低脂肪減肥食品。”並勸告說：“與其在家裏自己醃泡菜，不
如到亞洲...
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專家只是出一張嘴，很多只是推論，比得上實際數據的可信度嗎？韓國胃癌和大腸癌比例世界第一，是不爭的事實。而且胃癌比例遙遙領先其他國家。
不過專家說的也沒有衝突，泡菜可能真的有他說的營養，但不表示泡菜就不含其他可怕的致癌物。
像是中藥的馬兜鈴，具有醫療效用。但它所含的馬兜鈴酸卻是強烈致癌物質。