食品藥物管理署先前計畫將非純釀造的醬油標示為「胺基酸液」，引發業界反彈，食藥署昨預告「醬油製品食品業者良好衛生作業指引草案」，首次明確定義醬油製成方法，解釋什麼是釀造、速成、水解、混合醬油等，預計依照新定義，七月底前預告醬油正名標示新制。


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