羹,通常是一大鍋持續加熱等客人買
醋太早加並且經過長時間加熱的話,風味會大量流失

至於為何非加不可?問老闆吧

有時賣吃的賣的產品實際上只是態度二字,自信於自身對於味道口味風味堅持的態度