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為什麼麵羹端給客人前還要加醋 ?
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Andy84 v.2
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加入日期: Apr 2014
文章: 820
引用:
作者
喵醬
不曉得什麼時候開始 , 在不同麵攤吃麵羹、常會遇到店家主動加醋 ,
就麵燙好放進碗裡、再舀羹 , 然後又很順手的倒醋 ,
變成每次點都要附加聲明不要加 ,
我記得以前好像沒有這樣的 , 但有些人說以前就有 , 也不曉得誰記錯 ?
是說這又不是香菜 , 一般調味料不是都會放在桌上 ,
讓客人依喜好決定要不要加嗎 ? 怎麼醋就這麼直接加進去了 ?
羹中的太白粉(澱粉)跟醋結合會變好吃。
2016-04-29, 03:40 PM #
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