營業雞，烘到出遊----- 我在說什麼？


豆子烘到出油才好，大概他買的豆子太差，必須要焦一點來掩蓋。
當然，也是有人吃飯喜歡吃鍋巴的，覺得燒焦有特殊香味-----這也是咖啡連鎖可以長年維持均衡不變口感的方法之一。

一般自烘最少要達到第一爆豆開始才停止，
我平常習慣在第一爆豆結束後，第二爆豆開始前。
豆子出油，磨豆機就很容易沾黏，也要更常清理。