沒錯，一般黃麵為了Q也會加鹼水，只是光這一點的量就會有人說『黃麵不要多吃』，如果要加到Q到橡皮筋般彈牙，以我們這裡的飲食觀念跟同業的中傷，大概沒兩天就會被形容成化工麵了。

另回覆沙發先生，鹼水沒有辦法證明不好，但是也沒有辦法說他完全無害，但是只要聽到『鹼水』，一般人的觀念就會是『化學』『少吃』『毒』。