其實... 有很多白人吃的東西台灣人沒去想過，很多台灣人吃的東西白人不會去想...
但是，該用的東西都會用到...

肝臟類好了... ...
台灣人拿來烤拿來燙，白人拿去磨成泥塗在麵包上...

魚頭已經有人講了...

基本上，全世界的食物文化，幾乎都可以把所有可以吃的動植物都做成菜餚了...
不是只有亞洲人...

當然，如果要講臭豆腐這種...
其實臭豆腐就只是 fermented 食物而已...
全世界 fermented 的食物多的是... 但是基本上只要跨文化大都覺得其他人的 fermented 食物不好吃（除了酒）...

至於超市比較少賣什麼東西的，那是因為很多食物種類做成菜餚，消費者自己準備麻煩... 所以只會有餐廳在做而已...
例如血布丁... ...

但是... 千萬別以為他們「不吃」... ...