可是蛋殼並不是完全密封的,尤其是接觸到水之後

當然你要說機率很低那是沒錯,我以前看過一篇文章有說基本上現代化的養殖場出來的沙門氏桿菌帶菌率大概在0~7%,加上洗選過程,還有烹調,機率會更低

但是台灣使用低溫貯藏運送的洗選蛋的小店家很多嗎?

更不要提小型店家的廚房設備除了處理量較大以外,基本上比起一般人家的廚房環境不會比較好