主題: 何處有賣便宜的糖心蛋?
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salfonxman
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加入日期: Apr 2004
您的住址: 台北市
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作者FIREFALCON
沙門氏菌滅菌溫度52度而已，蛋黃要到達半熟程度都65度以上了。

一般資料裡沙門氏菌的滅菌如果要用60來度來滅菌的話是要十來分鐘的

5X度是要將近1小時的

7X度倒是似乎5分鐘左右可搞定
舊 2016-03-14, 07:57 PM #59
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