不太建議，因為如果處理不好，碰到生水，很容易壞
除非你要重新在做的時候，加熱煮沸，不過想想也頗噁心
水波蛋跟糖心蛋是不一樣的...一個直接用水煮蛋煮法，一個是用敲碎蛋殼後丟下去煮
我有一個方法，以前當兵的時候太閒，飲水室有電鍋，我就去超市買高級一點的蛋
然後用電鍋蒸，好像失敗了兩次左右，抓好約九到十分鐘，然後冰箱拿出來直接做
和常溫底下直接蒸的不一樣，第二個就是蛋的大小也有差，小顆一點的八分鐘就可以了
在去外面買牛肉湯，叫它不要兌水，用個保鮮盒直接放醬汁下去泡，吃過的人都說不錯
今天才做了五六顆，去菜市場買有機蛋，只是時間抓的不是很好，電鍋加熱速度也有差
平均抓七分鐘到八分鐘，然後電鍋一次不要放太多顆，之前放太多顆，約七八顆
不容易全熟，有一些熟有一些不熟，不知道是不是蛋本身有吸熱的效果。