所以, 關鍵還是要先用滾水煮, 讓超過蛋白質凝固的溫度先從外側固定蛋白阿...
單純只用舒肥機行不行, 也可以啦, 直接把溫度拉過蛋白質凝固溫度然後算秒數.
只是這樣, 就如同你所說的, 直接用滾水煮算秒數就好了.