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義大利麵的醬怎麼沒有味道?
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海豹
Golden Member
加入日期: Dec 2002
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引用:
作者
拉德爾
用鹽水煮麵
讓麵條吃入鹽分,這樣麵條吃起來才會有鹹味
那我大概知道我問題出在哪了...
煮麵水鹽不夠是一回事
我試味道是單撈麵起來試
問題是剛加的鹽大部份溶在醬料理
等上桌吃時是麵條混醬吃的
如果加到單吃麵都夠鹹,那醬一定會過鹹的...
2016-03-09, 09:27 AM #
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海豹
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