引用:
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作者d61s
社會中下階層發源的食物，其實大多都是就地取材、有啥吃啥的概念，根本沒有多餘心思在注重健康營養的，以前人不得已為了果腹你也得吃
現在大家都衣食無缺，填飽肚子早就沒問題，都知道要吃得有品質，
有的傳統食物不見得比垃圾食物好到哪去，只剩口感跟懷舊而已
人家也說豬血糕很糟糕，但我就是愛吃啊，死就死
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豐原的炒麵豬血湯就是源自早期大量木材工人的工作需求，
麵要用豬油拌炒，早期湯是整鍋豬內臟一起熬煮，吃的時候油燙油燙，吃完整天的元氣滿滿，
雖然現在湯已經沒像以前一樣整鍋內臟一起熬，不過照現代標準，還是不怎麼健康，全都是高膽固醇飲食，
不過這東西在豐原不是懷舊，而是日常傳統的早點，目前在豐原範圍內的每一條街路至少都還存在一家攤店，
很多也還維持以前的模式，早上9、10點早餐時段結束就打烊的。