嗯..., 被錯誤料理NG機率最低的商品, 我建議買北海道生食干貝.
放冰箱冷藏室退冰完就可以吃了.
可以去迪化街買.
注意是這種圓的


不是這種腎形的腰子貝...


另一種NG率低的高級商品, 就是烏魚子了.
泡米酒20分鐘左右, 把表面薄膜撕除, 大火熱鍋以後兩面各煎10~15秒, 厚切就好.
選的時候選養殖的就好, 雖然野生的有比較香, 可是肉眼不易分辨.
與其冒著花野生價錢買到養殖貨, 不如就一開始直接選好的養殖貨就可以了.
挑選方法..., 一分錢一分貨, 預算內挑貴的買就好了.

其它海鮮, 都有相當程度的保鮮與料理要求, 那就建議還是不要自找麻煩了...

至於網路選購..., 各大網站的哀嚎聲層出不窮..., 強烈建議避免...