引用:
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作者sclee
日本這類店,好像大部分老闆都是脾氣古怪的老頭
客人對老闆都是比較恭敬,好像吃到他的料理是多麼榮幸的事
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那應該是電視劇的戲劇效果。
日本這類料亭是物有所值（絕大多數），對於料理上的功夫是超乎常人想像，跟我們國內這種用貴來吸盤仔的差很多，因為有錢的人味覺不一定就發達，所以很多是去吃錢味帶來的虛擬感受而不是真實味覺上的享受。
PS:其實日本不少當季食材的平價美食就很美味了，雖然有些美食要用錢堆出來（因為食材量少或取得不易），如同也不是只有霜降牛肉好吃，其實處理很好的馬肉也能令人回味無窮且價位不高。